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垆土铁棍山药具有丰富的营养价值和诸多功效，主要如下：
**一、营养价值**
1. 富含碳水化合物
- 垆土铁棍山药含有大量的淀粉，能为人体提供充足的能量，是优质的碳水化合物来源。在为身体活动供能的同时，也有助于维持血糖的稳定。
2. 优质蛋白质
- 含有一定量的蛋白质，这些蛋白质由多种氨基酸组成，其中包括人体必需的氨基酸。对于维持身体组织的生长、修复和正常代谢起着重要作用。
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3. 丰富的维生素
- 富含维生素 C，具有抗氧化作用，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
- 含有维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，这些维生素参与身体的能量代谢、神经系统功能和细胞生长等重要生理过程。
4. 多种矿物质
- 垆土铁棍山药中含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质。钾对于维持心脏和肌肉的正常功能至关重要，有助于调节血压。镁参与体内多种酶的活性，对骨骼健康和神经系统功能有重要影响。铁是制造血红蛋白的关键元素，有助于预防缺铁性贫血。锌对于免疫系统、生殖系统和伤口愈合等方面都有着重要作用。
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**二、功效**
1. 健脾益胃
- 对消化系统有很好的调节作用。它可以增强脾胃功能，促进消化吸收。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状有一定的改善作用。
2. 滋肾益精
- 具有补肾固精的功效。对于肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状有一定的缓解作用。它可以帮助增强肾脏功能，提高生殖系统的健康水平。
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3. 益肺止咳
- 含有皂苷、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，对肺虚咳嗽有一定的治疗效果。
4. 降低血糖
- 山药中的黏液蛋白有降低血糖的作用。它可以减缓碳水化合物的吸收，促进胰岛素的分泌，从而有助于控制血糖水平。对于糖尿病患者来说，是一种较为理想的食物选择。
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5. 增强免疫力
- 丰富的营养成分有助于增强人体的免疫力。维生素 C、多种矿物质和蛋白质等可以协同作用，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
6. 延缓衰老
- 其中的抗氧化成分如维生素 C 和黏液蛋白等，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，从而有助于延缓细胞衰老，保持身体的年轻状态。
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7. 保护心血管
- 钾等矿物质有助于降低血压网上股票配资平台排名，减少心血管疾病的风险。同时，山药中的黏液蛋白还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护心血管健康。
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